Santa Maria Novella: miks on Firenze apteegil kaks sünniaastat

Aastal 2012 avati Santa Maria Novellas 400. aastapäeva puhul taas restaureeritud ruumid, kirjutab Patek Philippe Magazine. 2021. aastal tähistas maja oma 800. aastat. Mõlemad arvestused on ausad: üks algab munkade ravimtaimeaiast, teine avalikkusele avatud apteegist. Allpool on tõendid kuupäevade kaupa; need on osa meie vanimate parfüümimajade kontrollist.

Mis on Santa Maria Novella?

Santa Maria Novella on Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella lühinimi. See Firenze maja valmistab parfüüme, kosmeetikat ja taimseid preparaate ning müüb neid endiselt vana dominiiklaste kloostri ruumides aadressil Via della Scala 16. Maja hoonetutvustus ütleb, et seal on avalik apteek tegutsenud alates 15. oktoobrist 1612.

Omanik Italmobiliare loetleb tootevalikus parfüüme, kosmeetikat, kodulõhnu, likööre ja vanu preparaate, mida müüakse enam kui 30 riigis, kuid mis töötatakse välja ja valmistatakse endiselt Firenzes. Museo Galileo tõlgib pika nime inglise keelde kui Perfume and Pharmaceutical Works (parfüümi- ja farmaatsiatöökoda).

Nimi on apteegist vanem. Basiilika ajalugu viib selle viinamägede vahel asunud palvelani Sancta Maria inter vineas, mida alates 10. sajandist tunti Santa Maria Novella nime all. Kolm kohta lähevad kergesti segamini. Dominiiklaste basiilika seisab Santa Maria Novella väljakul (Piazza Santa Maria Novella) ja mungad juhivad seal endiselt jumalateenistusi. Raudteejaam kannab nime Firenze Santa Maria Novella. Apteek on eraettevõte, millel on oma uks Via della Scala tänaval.

Kas see asutati 1221. või 1612. aastal?

Mõlemad aastad on tõesed, kuid need tähistavad eri algusi. Maja ajaloolehe järgi said kaksteist dominiiklasest munka 1221. aastal ametliku õiguse kasutada maa-ala vahetult väljaspool Firenze sisemist linnamüüri. Seal rajasid nad Hortus Conclususe ehk Orto dei Semplici, kogukonna kloostrihaigla jaoks piiratud ravimtaimeaia. Sealt arvestab maja oma vanust:

Sellest hetkest arvestatakse asutuse järjepidevust.

Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella, „Our Story“, 1221. aasta kirje

Avalik apteek tuli 391 aastat hiljem (meie arvutus). Sama lehekülje järgi hääletas konvendi nõukogu 15. oktoobril 1612 apteegi avamise poolt. Suletud kloostrilabor hakkas teenindama kliente väljastpoolt. Museo Galileo Toscana teaduspaikade marsruut, mida uuendati viimati 2008. aastal, alustab arvestust just sealt:

Apteek sündis aga ametlikult 1612. aastal, Toscana suurhertsogi soovitusel.

Museo Galileo, Scientific Itineraries in Tuscany

Sellest tulenevad juubelid: 1612 pluss 400 on 2012 ja 1221 pluss 800 on 2021, üheksa aastat vahet (meie arvutus). Alguseks võiks pidada ka teisi aastaid.

Mida mungad esimesena valmistasid?

Ravimeid. Aed varustas kloostrihaiglat ja isegi esimene dokumenteeritud lõhnatoode oli mõeldud ravimiseks. Maja dateerib oma varaseima kinnitatud lõhnatoodangu 1381. aastaga: see on dokumenteeritud lõhnavete müük, nende seas Damaski roosist destilleeritud Acqua di Rose. Museo Galileo nimetab sama aastat apteegi parfüümivalmistamise esimeste dokumentide aastaks.

Maja sõnul oli see roosivesi peamiselt ravim: sellega desinfitseeriti katkuepideemiate ajal ruume ja seda võeti veiniga lahjendatult rohuks. Tänapäeval kuulub selle lõhn lilleliste lõhnade perekonda.

Hoonetutvustuse järgi hoiti alates 1612. aastast vanas käärkambris roosivett ja taimedestillaate. Kuni 19. sajandi lõpuni tõid kliendid täitmiseks kaasa oma kannud. Maja Pot Pourri lehekülg kirjeldab terrakotapottides valminud pungi, õisi, juuri ja lehti ning viib vanima dokumenteeritud retsepti Fra' Cosimo Bucelli 1743. aasta käsikirja. Italmobiliare 7. septembri 2020 pressiteade dateerib segu varasemaks, 17. sajandi keskpaika.

Järgmisena tuleb kuninglik lugu. Acqua della Regina leheküljel ütleb maja, et see tsitruseline lõhnavesi loodi 1533. aastal Catherine de' Medici jaoks. Maja lisab, et ta viis selle Prantsusmaale, kui abiellus tulevase Henri II-ga. Lehekülg loetleb kõigepealt Itaalia tsitrusi ja petitgrain'i, siis neroli, rosmariini, nelki ja lavendlit ning nende all muskust ja nimetab seda maja ajaloo vanimaks lõhnaks. Ajaloolehekülg sõnastab ettevaatlikumalt: see on lõhn, mis on „selle sündmusega seotud“. Me ei leidnud tellimuse kohta ühtki 16. sajandi dokumenti, seega jääb see maja pärimuseks.

Patek Philippe Magazine kordab, et seda vett „peetakse esimeseks eau de Cologne'iks“. Nimi tuli hiljem. Saksamaa patendi- ja kaubamärgiameti sõnul nimetas Johann Maria Farina oma lõhna Kölni järgi, kus perefirma asutati 13. juulil 1709. Seda lugu jutustab artikkel Mis on Kölni vesi?

Kas see on maailma vanim apteek?

Ükski allikas ei anna sellele lõplikku vastust, sest iga väide arvestab eri algusest. Isegi omanik sõnastab selle kolmel moel. Italmobiliare 2020. ja 2021. aasta pressiteated ütlevad „üks maailma vanimaid farmaatsialaboreid“. Ettevõtte portfellilehekülg ütleb „peetakse maailma vanimaks apteegiks“ ja 2026. aasta profiil „Euroopa vanim farmaatsialabor“. Museo Galileo kirjutab „üks maailma vanimaid siiani tegutsevaid apteeke“.

Kahe teise apteegi kohta on dateeritud väited. Ajakirjas Acta medico-historica Adriatica 2006. aastal ilmunud artikkel ütleb, et Dubrovniku väikevendade apteek on töötanud katkematult alates 1317. aastast, mis annab sellele autori sõnul „maailma pikima traditsiooni“. Ajakirjas Pharmazie 2023. aastal ilmunud uurimus ütleb, et Tallinna Raeapteeki mainiti esimest korda 8. aprillil 1422. Autorid nimetavad seda „meie parima teadmise järgi“ Euroopa vanimaks üldapteegiks, mis on algusest peale tegutsenud samades ruumides.

Meie arvutuse järgi on Santa Maria Novella aiast arvestades kolmest vanim ja avalikust uksest arvestades noorim. Meie hinnang järgib Museo Galileot: üks vanimaid. Sama arvestamise küsimus saadab ka Florist Londonis ja isegi vanimat dateeritud parfüümiretsepti, mis nimetab oma valmistajat.

Kellele Santa Maria Novella täna kuulub?

Itaalia investeerimisettevõttele Italmobiliare. Selle ettevõtteprofiil 30. juuni 2026 andmetega märgib osaluseks 95% ja osanikuks tuleku ajaks 2020. aasta jaanuari. Kellele kuuluvad ülejäänud 5%, profiil ei ütle.

Ostja enda pressiteadetest näeb, kuidas see samm-sammult käis. Italmobiliare, millele kuulus juba 20%, kasutas 18. augustil 2020 optsiooni veel 60% ostmiseks. Tehing viidi lõpule 7. septembril 2020 hinnaga 120 miljonit eurot, 8. jaanuaril 2020 sõlmitud lepingute alusel. Eugenio Alphandery jäi 20% omanikuks. 11. oktoobril 2021 ostis Italmobiliare ülejäänud 20% 40 miljoni euro eest ja sai täieliku kontrolli.

Dokumenteeritud on ka varasemad omanikuvahetused. Maja sõnul ostis apteegi 1813. aasta septembris Prantsuse valitsuselt selle juhataja, üks munkadest, et apteeki päästa: Prantsusmaa oli Toscana annekteerinud. 1817. aastal andis ta selle dominiiklastele tagasi. Kui Itaalia oli 1866. aastal vaimulikud ordud laiali saatnud, registreeris Cesare Augusto Stefani selle maja ajaloo järgi 1871. aastal eraettevõttena. Patek Philippe Magazine kirjutab, et tema perekond pidas apteeki neli põlvkonda. 1980. aastate lõpu poole ostis selle insener ja kauaaegne klient Alphandery.

Kas Firenze apteeki saab veel külastada?

Jah. Algne kauplus aadressil Via della Scala 16 on külastajatele avatud. Kui lugesime maja poe lehekülge 23. oktoobril 2026, oli seal lahtiolekuajaks märgitud iga päev kell 9.30 kuni 20.00. Maja sõnul käib seal päevas umbes 3000 külastajat.

Hoonetutvustus viib lugeja ruumist ruumi. Peamine müügisaal Sala dei Principi sisustati alates 1848. aastast endisesse kabelisse Grand Touri reisijate jaoks. Antica Spezieria, mis oli müügiruum aastatel 1612 kuni 1848, on nüüd taimepood. Sala Verdes ripuvad kõigi juhatajate portreed alates 1612. aastast. Museo Galileo kirjeldab apteegipurkide, klaasnõude ja teadusriistade kogusid 17. sajandist kuni 20. sajandi alguseni.

Tootmine on hoonest välja kolinud: Italmobiliare ütles 2020. aasta augustis, et see käib tehases Firenze äärelinnas. Patek Philippe Magazine kirjutab, et munkade piiratud ravimtaimeaia taastatud koopia avati 2014. aasta mais. Kõrval asuv basiilika on eraldi külastuskoht, mille piletid müüb Opera per Santa Maria Novella.